|
|
Tropical Cake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
85 g tropical mix gedroogd fruit
50 g rozijnen
1 dl lauwe melk
100 g boter op kamertemperatuur
140 g griessuiker
2 eieren
1 eetlepel Mandarine Napoleon
230 g zelfrijzende bloem
boter
bloem
enkele druppels groene voedingskleurstof
2 eetlepels gemalen kokos
afdekgelei (abrikozenjam)
Voorbereiding:
Laat het gedroogd fruit en de rozijnen in de lauwe melk gedurende 1 uur weken tot al de vloeistof werd opgenomen.
Bereidingswijze:
Klop de boter luchtig, klop er de suiker onderen voeg er een na een de eieren bij. Klop verder tot een luchtige massa.
Klop het fruit, de melk en de Mandarine Napoleon onder het beslag.
Spatel voorzichtig de gezeefde zelfrijzende bloem onder het beslag.
Smeer een hoge taartvorm in met boter en bestuif met bloem, Vul de vorm tot op 3/4 hoogte.
Bak 40 minuten op 175?.
Laat 2 eetlepels abrikozenjam opkoken en bestrijk er de cake mee. Meng enkele druppels groene voedingskleur-
stof met 2 eetlepels gemalen kokos en versier er de cake mee.
|
|
|